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Brasilien Fazenda São Silvestre

Region: Cerrado, Carmo do Paranaiba, Minas Gerais
Anbauhöhe: 1100 – 1250m
Aufbereitung: pulped natural plus (ähnlich honey processed)
Varietät: Yellow Icatu
Säure: mild
Körper: langanhaltend, sanft
Aroma: karamellige Schokonoten, nussig

8,90 35,10 

3,56 3,51  / 100 g

  • Versandkostenfrei ab 75,00 €
  • LagerungDunkel und trocken lagern
  • Mindestens haltbar bis12 Monate ab Röstdatum

Beschreibung

Unserer Meinung nach, ist dies einer der fairsten Kaffees – auch ohne deutsches Siegel! Ismael Andrade, der Plantageneigentümer spendet einen großen Teil seines Kaffeehandel-Ertrags direkt an das ortsansässige Krankenhaus Santa Casa und engagiert sich auch weit darüber hinaus um die Belange der einheimischen Bevölkerung.
Seit unserem Besuch vor Ort im Juni 2012 erfreuen wir uns immer wieder von neuem über seine Kaffeequalitäten – die mit durchdachten nachhaltigen und fairen Aspekten gepaart sind. Auf chemische Düngung wird vollends verzichtet. Es wurde unter seiner Leitung ein Aufbereitungsverfahren entwickelt , dass die Hälfte des sonst aufgewendeten Wassers einspart und zudem die Komplexität der Bohnen perfekt zum Vorschein bringt.
Der Kaffee dieser Fazenda wurde mit dem „Cup of Excellence“ ausgezeichnet und ist Mitglied der Brasil Speciality Coffee Association (BSCA), die auf Qualität und faire Löhne achtet. Durch unser schonendes Trommel-Röstverfahren kommen die schokoladigen und karamelligen Nuancen sowie die nussige Süße der São Silvestre-Bohnen besonders zur Geltung.

Für größere Bestellmengen zu Artikeln aus unserem Sortiment erstellen wir Ihnen gerne ein individuelles Angebot.

Inhaltsstoffe

100% Arabicabohnen

Nährwerttabelle

∅ / 100g:

  • Brennwert: 300 kcal/1257 kj
  • Fett: 10 g
  • Kohlenhydrate: 0,5 g
  • davon Zucker: 0,0 g
  • Ballaststoffe: 40 g
  • Eiweiß: 5 g
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